C’est là que je me suis instinctivement rendu alors que sous Mineptra Zejabel et moi-même avons été surpris par l’arrivée des forces du désert. Il est de petits bibelots gentils, pas chers, qui font merveille; des japonaiseries, des rubans, des fleurs, les différentes fantaisies qui éclosent ici truffes et nos champignons séchés là, sous le nom fameux d'«articles de Paris». Il faut placer un paravent derrière les serveurs; ce paravent dissimule une table où on envoie vivement la vaisselle sale, les détritus; on doit laver promptement la vaisselle et lui faire reprendre sa place; ainsi le buffet n'a pas trop l'aspect d'une ville mise à sac. Dans un bal, les hommes vont saluer les dames qu'ils connaissent; 136 s'il y a une chaise libre à côté, ils peuvent s'y asseoir un instant; ne jamais rester devant une femme, debout, à causer; cela la masque ainsi que ses voisines et peut les empêcher d'être invitées à danser

Les westys ont une espérance de vie d’entre 12 et 14 ans. Commerce considérable en toiles, draps, vins de Hongrie ; foire aux laines, une des plus considérables de toute l’Europe. La truffe noire est un champignon noir qui pousse essentiellement dans le Sud-ouest de la France, plus précisément dans le Périgord noir. J’eus beaucoup de peine à le désabuser sur la nature et le nom de son instrument, dont le son sort tel qu’il est écrit et qui se joue avec une embouchure comme l’ophicléïde ; tandis que le contre-basson, instrument transpositeur à anche, n’est autre qu’un grand basson qui reproduit presque en entier la gamme du basson à l’octave inférieure. C'est le Préfet Ozun (mort quelques mois plus tard) et son successeur M. Jacobi, ancien conseiller de préfecture de la Ruhr, personnage important, superficiel et phraseur, qui daigne se montrer bienveillant avec ses administrés, mais qui fait de l'esprit facile à leurs dépens et se croit très supérieur à eux. Ce vallon sambloit à M. de Montaigne, represanter le plus agreable païsage qu’il eût jamais veu ; tantôt se reserrant, les montaignes venant à se presser, & puis s’eslargissant asteure de nostre costé, qui estions à mein gauche de la riviere, & gaignant du païs à cultiver & à labourer dans la pante mesmes des mons qui n’estoint pas si droits, tantot de l’autre part ; & puis decouvrant des pleines à deus ou trois etages l’une sur l’autre, & tout plein de beles meisons de jantil’homes & des églises

Je l’ai prepare vers 13h, chantilly au babycook, mais le Pere Noel m’a apporte un vrai robot et j’ai deja fait une autre chantilly dedans! Je l’ai faite la semaine dernière… 4 ans que je fais cette recette et on me l’a redemande encore pour cette année. 10 ans. Il faudrait que je la refasse un jour car votre commentaire donne bien envie. Bien qu’il existe des sources minérales nombreuses dans l’Ain, on n’y trouve aucun établissement d’exploitation. À l'aide d'une cuillère à café, étalez la crème de mascarpone à la truffe, fermez le fromage et remettez-le dans sa boîte. Le dessus moi je mets le reste de crème chantilly marrons tout autour c est delicieux et léger malgré tout. Ce n'est pas chez moi un parti pris, mais j'ai la conviction que les tramways ne sont autre chose que l'Antéchrist déguisé, et je ferais volontiers pour eux ce que mon grand patron saint Patrice a fait pour les crapauds en Irlande : je les chasserais dans la mer. C’est à moi qu’ils doivent tout cela

D’ailleurs, y a pas de séquestrations arbitraires ; c’était bon autrefois : alors la gouvernance faisait boucler les types qui la gênaient ; des richards graissaient la patte aux médecins qui, moyennant finances, déclaraient fou un parent gêneur… Si la montagne était partiellement ombragée par d’épaisses forêts, comme celles de la Grande-Chartreuse, les parties boisées seraient occupées par des espèces différentes de celles qui garnissent les parties dénudées ; un versant couvert d’arbres n’eût pas été comparable au versant opposé qui en eût été dépouillé. Si ma volonté avait donné une autre adresse, elles eussent été bien attrapées. On fit bien des efforts pour calmer leur intempérance de langage, mais ils furent infructueux ; elles tenaient à leur verbe haut, à leurs phrases injurieuses, plaisantes, presque rimées ; cela faisait partie du métier, c’était l’esprit de corps ; aussi ne tinrent elles aucun compte de l’ordonnance de police du 22 août 1738 qui, sous peine de 100 livres d’amende et de la prison, leur défendait d’insulter les passants. Si je suis bien son descendant, je ne suis pas réellement son héritier. Sous nos papilles, enfin, elle explose de saveurs subtiles, délicates et longues en bouche."Le diamant noir" s'exprime le mieux cru et râpé en copeaux "pas trop fins pour laisser le croquant en bouche"

La cuisinière fut chargée de faire un second lavage ; elle s’y mit avec empressement et la couche noire étant enlevée, je vis que j’avais encore une fois capturé Sénèque Newcome. Elle est fabuleuse ! Cette bûche est délicieuse, légère, rapide à faire. Pour cette recette de truffes blanches fraîches Tuber Borchii aux marrons glacées au chocolat noir et rhum, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Mais je voulais faire plaisir à des amis qui aiment beaucoup les marrons. Un grand merci, mes amies se sont régalées ! Merci, remerci! Cette fois-ci je l’ai faite avec de l’Amaretto au lieu du whisky. Quel bon souvenir cette bûche de Noël ! En ce sens, on retrouve dans sa dernière manière le souvenir de sa première, et la fin de son œuvre en rejoint le commencement. Si, dans l'église où a lieu le mariage, truffes blanches fraîches Tuber Borchii on tend le poêle (bande d'étoffe) au-dessus de la tête des mariés, je recommande vivement au garçon d'honneur de faire attention à la coiffure de la mariée. D’abord, lorsqu’ils croyaient que vous aviez loué une bande d’hommes désespérés pour scalper les gens, il y a eu quelque mécompte ; mais on sait toute leur histoire, et personne ne les redoute. On m’a rapporté qu’un témoin, dans un procès de cette espèce ayant pris le serment d’avoir vu une personne à la Messe, le juge lui demanda, s’il savait ce que la Messe était